Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist für uns ein wichtiger Teil des täglichen Handwerks. Wir setzen auf bewusst ausgewählte Zutaten, kurze Wege und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.
Durch traditionelle Backkunst, regionale Verbundenheit und sorgfältige Planung möchten wir Lebensmittel wertschätzen und Verschwendung vermeiden.
Durch traditionelle Backkunst, regionale Verbundenheit und sorgfältige Planung möchten wir Lebensmittel wertschätzen und Verschwendung vermeiden.
Eigener Dinkelanbau
Mit unserem eigenen Dinkelanbau schaffen wir die Grundlage für Backwaren mit echter regionaler Herkunft. Vom Feld bis zum fertigen Brot behalten wir die Qualität unserer Rohstoffe im Blick und wissen genau, woher unser Getreide kommt.
Der Dinkel wird mit Sorgfalt angebaut und verarbeitet. So entstehen natürliche, aromatische Backwaren mit Charakter und einem besonderen Bezug zur Heimat.
Der Dinkel wird mit Sorgfalt angebaut und verarbeitet. So entstehen natürliche, aromatische Backwaren mit Charakter und einem besonderen Bezug zur Heimat.
Wärmerückgewinnung in den Öfen
Durch Wärmerückgewinnung in unseren Öfen nutzen wir Energie besonders effizient. Die entstehende Wärme wird nicht einfach abgegeben, sondern sinnvoll weiterverwendet, zum Beispiel zur Unterstützung weiterer Betriebsabläufe.
So senken wir den Energieverbrauch und schonen wertvolle Ressourcen. Moderne Technik und traditionelles Bäckerhandwerk gehen dabei Hand in Hand – für nachhaltige Backwaren mit Verantwortung und Qualität.
So senken wir den Energieverbrauch und schonen wertvolle Ressourcen. Moderne Technik und traditionelles Bäckerhandwerk gehen dabei Hand in Hand – für nachhaltige Backwaren mit Verantwortung und Qualität.
Photovoltaik
Mit Photovoltaik auf dem Firmengebäude erzeugen wir einen Teil unseres Stroms direkt vor Ort. Die Kraft der Sonne wird genutzt, um den Betrieb nachhaltiger zu gestalten und den Einsatz externer Energie zu reduzieren.
Schritt für Schritt leisten wir damit einen Beitrag zum verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und zur Zukunft unserer Region.
Schritt für Schritt leisten wir damit einen Beitrag zum verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und zur Zukunft unserer Region.
Regionalität
Warum uns Regionalität wichtig ist!
Weil wir hier zu Hause sind
Seit 1894 ist Rehbock in Helstorf verwurzelt. Regionalität ist für uns kein Trend, sondern Herkunft.
Weil Nähe Vertrauen schafft.
Wer hier backt und hier verkauft, kennt die Menschen, für die er morgens den Ofen anstellt.
Weil Frische kurze Wege liebt.
Backwaren müssen nicht weit reisen, wenn gutes Handwerk direkt aus der Region kommt.
Weil gutes Brot Zeit braucht.
Regionalität heißt für uns auch: traditionelle Rezepturen, natürliche Rohstoffe und echtes Bäckerhandwerk wertschätzen.
Weil jeder Einkauf etwas bewegt.
Wer regional kauft, stärkt Betriebe, Arbeitsplätze und Handwerk vor Ort.
Weil unsere Region mehr verdient als Austauschbarkeit.
Danke, dass Sie regionales Bäckerhandwerk unterstützen.