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130 Jahre Bäckerhandwerk

1894 bis heute

Traditionelles Bäckerhandwerk seit 1894

Seit über 130 Jahren steht unsere Bäckerei in Helstorf für handwerkliche Backkunst und gelebte Tradition. Was 1894 mit einer kleinen Bäckerei begann, ist heute ein Familienbetrieb in mehreren Generationen. Unsere Geschichte ist geprägt von Weiterentwicklung, Verantwortung und der Leidenschaft für gutes Brot – von den Anfängen mit Heinrich Otto Lühring bis zur heutigen Führung durch Carsten Rehbock.
Der Anfang in Helstorf

1894

Die Geschichte unserer Bäckerei beginnt im Jahr 1894: Heinrich Otto Lühring eröffnet in Helstorf auf dem Grundstück seiner Eltern seine eigene kleine Bäckerei.

Neben dem Geschäft ist er auch unterwegs – mit seinem Hundewagen fährt er auf Schützen- und Volksfeste und verkauft dort seine Backwaren.
Die nächste Generation übernimmt

1928

In den 1920er-Jahren heiratet Karl Rehbock die Tochter von Heinrich Otto Lühring. 1928 übernimmt er die Bäckerei.

Mit neuen Ideen entwickelt sich der Betrieb weiter: Durch die Anschaffung eines Opel „Frosch“ kann der Verkaufsradius deutlich erweitert werden. Auch die Produktion wächst – bis zu sechs Gesellen und zwei Auszubildende arbeiten nun in der Bäckerei.
Ein Brot mit Geschichte

1936

Karl Rehbock patentiert unser bekanntes Heidebrot. Bis heute gehört es zu unseren beliebtesten Brotsorten und ist fester Bestandteil unseres Sortiments.
Ein neuer Standort entsteht

1959

Karl-Otto Rehbock, der Sohn von Karl Rehbock, beginnt 1959 mit dem Bau der heutigen Bäckerei am Pappenberg in Helstorf.

Bis 1970 werden beide Geschäfte parallel betrieben – dann wird der Pappenberg zum Hauptstandort.
100 Jahre Heidebäckerei Rehbock

1994

1994 gab es unsere 100-Jahrfeier. Auf dem Bild: Karl-Otto Rehbock, Helga Rehbock und Carsten Rehbock
Brand

1995

1995 wurde die Bäckerei spät abends von einem Nachbarn in Brand gesetzt und der vordere Gebäudeteil plus die Lieferwagen und die Wohnung der Familie Rehbock sind abgebrannt.

Die Produktion ist vier Tage von der Bäckerei Raute übernommen worden und der Verkaufswagen wurde uns von einem Ladenbauer gestellt. An Tag fünf konnte hinten in der Backstube wieder produziert werden.
Übergabe an die nächste Generation

1995

1995 übergibt Karl-Otto Rehbock die Bäckerei an seinen Sohn: Bäcker- und Konditormeister Carsten Rehbock führt den Betrieb bis heute.
Leidenschaft aus Tradition

Heute

Seit 1894 hat sich vieles verändert – geblieben ist die Leidenschaft für gutes Bäckerhandwerk. Und genau das schmeckt man bis heute in jedem einzelnen Brot.